什麼是食農教育？不只是農事體驗，更是生活學習
「食農教育」這個詞近年在學校、親子活動、永續行動中不斷被提及。根據農業部定義，食農教育是指：
透過認識食物與農業，培養尊重土地、珍惜食物與健康飲食的生活態度。
簡單來說，它不是單單「教你種菜」或「教你煮飯」，而是：
從田裡到餐桌的全流程參與
從觀察自然到反思消費的學習歷程
從操作技能到情感與價值的建立
對孩子來說，食農教育能讓他們認識食物來源、感謝勞動者、建立環保與永續觀念。
對家長而言，這是一種不靠講道理、卻能深植生活意識的「柔性教育」。
富田農場怎麼做食農教育？
富田農場的食農課程結合「香草× 動物× 五感體驗」三大核心，讓孩子不只能玩，還能透過感官與身體真實參與。以下是三個實際作法：
一、香草從種到吃：體驗香氣與生長的循環
香草園區導覽 → 學習辨識葉形、氣味與用途
種植小盆栽 → 每人選一種香草（如羅勒、薄荷、百里香）動手移栽
香草入菜活動 → 自採葉片製作香草鹽、涼拌沙拉或香草飯糰
記錄香草生長週誌，觀察每天變化
孩子學會： 香草不是只用在香氛或裝飾，它也能成為食物的一部分，並且需要照顧與等待。
二、動物照顧與飼料來源教育
認識動物（羊駝、山羊、小豬、雞）的食物習性
孩子親手準備飼料（切紅蘿蔔、分裝穀物、收集香草邊料）
餵食與觀察動物反應，並記錄「牠喜歡什麼、會怎麼反應」
學習餵錯食物會造成什麼影響，了解「尊重飲食差異」
孩子學會： 不同動物有不同食物需求，人類也一樣。選擇食物是尊重自己與他者身體的過程。
三、從田野到餐桌的共煮體驗
農場採摘香草、蔬菜與雞蛋
分組製作香草便當，從洗切、調味、裝盤到分享
體驗無油煙調理方式、低鹽健康烹調、使用在地食材
家長與孩子一起享用，完成「分享食物的意義」
孩子學會： 做食物不只是媽媽的工作，人人都可以參與。分享一餐是表達感謝與連結情感的方式。
食農教育的學習重點有哪些？
富田農場依據台灣108課綱素養與永續發展目標SDGs，將食農教育分成五大學習核心：
學習面向 實踐方式 教育價值
食物認識 認識香草、蔬菜、蛋的來源與用途 建立食物來源知識與感謝態度
土地連結 參與種植與除草、餵食動物 感受人與自然的關係與責任
健康飲食 製作低鹽、少油、香草調味的料理 學會選擇對自己與地球友善的食物
循環觀念 餵動物邊角料、香草堆肥示範 學會廚餘再利用與資源不浪費
情感教育 DIY卡片送給廚師與家長、動物祈福卡 練習表達感謝與建立情感連結
富田農場的食農活動適合誰參加？
親子自由行家庭：想帶孩子認識自然、不只看螢幕
學校戶外教學團體：符合108課綱食農與永續主題
教師研習或親職教育活動：作為素養教育範例現場觀摩
企業家庭日、CSR活動：安排親子手作＋食農課程，兼具休閒與學習
活動內容可依對象客製，從半日遊到一日課程都有配套方案，也可延伸進行教師指導工作坊或講座。
孩子從食農教育中真正學到什麼？
在富田農場的食農課裡，我們常聽見孩子說：
「原來香草這麼香不是天生的，要每天澆水它才會長。」
「我以為雞只吃米，沒想到牠們也喜歡吃我們的菜葉。」
「我做的飯糰媽媽吃光了，我有點感動。」
這些話，正是食農教育最珍貴的成果——不是背了幾個農產品名字，而是對食物、生命與關係的重新認識與感受。
