為什麼孩子需要食農教育？從自然中找回學習的動力
食農教育不只是教小孩種菜，也不是只能出現在課堂裡的教科書內容。真正的食農教育，是透過實際參與土地耕作、食物準備與環境觀察，讓孩子理解食物從哪裡來、怎麼來，並在過程中發展出責任感、觀察力與環境意識。
在數位時代成長的孩子，習慣了螢幕上的即時回饋與快速獲得，但自然界不是這樣運作的。種下一顆種子，需要灌溉、觀察、等待；香草長得快不快，取決於氣候、土壤、肥料，甚至是孩子是否願意每天來看它一眼。這些過程雖然緩慢，卻是孩子生命中難得的慢學歷程。
富田農場在多年親子導覽與教育體驗中，發現食農教育能幫助孩子重拾好奇心，也讓他們產生前所未有的「成就感」。當他們親手採下自己種的香草、將之曬乾、調味、製成香草鹽帶回家時，那份「我做的」感覺，遠比任何考試分數來得具體深刻。
富田農場的食農教育怎麼玩？三階段設計完整學習路徑
我們的食農課程不是單一活動，而是依照年齡與學習目標設計出的「三階段循環學習系統」，讓孩子從參與到創造，從感受變成實踐者。
第一階段：認識土地與植物
孩子會從香草園開始學習。導覽員帶領他們觀察葉片形狀、氣味、植物生長位置與時間，教他們如何分辨迷迭香、薄荷、羅勒等常見香草。過程中會使用香草圖卡、味道記憶卡等教具，增加互動性與趣味性。
為了讓孩子了解植物與環境的關係，我們還會安排小任務讓他們觀察哪一塊地長得比較好、陽光是否充足、澆水是否得當。這些看似簡單的觀察，其實正是自然科學最基礎的訓練。
第二階段：實作與照顧
在香草栽種體驗中，孩子會實際進行香草種子播種、小苗移植、施肥與澆水。園區使用自製堆肥，因此也會加入堆肥體驗課程，教孩子如何辨識有機物、翻堆發酵、觀察氣味與溫度變化。
這一階段最重要的不是「成果」，而是「過程」。我們鼓勵孩子記錄植物每天的變化，與同學討論為什麼香草長不好？怎樣調整澆水時間？這些過程讓孩子學會解決問題，而不只是等待老師給答案。
第三階段：轉化與分享
最後，我們會將孩子栽種的香草用於DIY手作課程中，例如製作香草鹽、香氛包、乾燥吊飾、風味茶飲等。這讓孩子從「種出來」到「做出來」，並且可以帶回家分享給家人、老師與朋友。
這個階段我們特別強調「轉化的成就感」。很多孩子在這時候第一次意識到，原來他們做的事情可以讓別人開心，也能成為日常生活的一部分。這種由土地產生的自我價值，是都市學習裡很難出現的體驗。
結合課綱與生活，讓農場成為延伸學校的戶外教室
富田農場的食農教育不只是體驗活動，更與國小、幼兒園教育現場密切配合。根據108課綱強調的「素養導向」與「統整學習」，我們設計出多元對應的教學模組，讓戶外學習不再只是「玩一玩」，而是具備學科連結與核心素養發展的完整課程。
例如：
自然與生活科技領域：觀察植物生長、比較土壤肥力、理解生態循環
社會領域：認識農民工作、理解農業生產與飲食文化
健康與體育領域：瞭解食物來源、選擇對身體有益的食材
藝術與人文領域：以香草為主題進行創作與表達
每一項活動皆可搭配學習單、延伸任務與課堂討論，成為老師設計教案的延伸資源。我們也提供教師版教學手冊與導覽稿，協助學校串接農場與校內學習，讓戶外教學不再是突兀的「另類教學」，而是完整的「真實學習」。
此外，我們也特別針對學校安排「可移動式食農教育套裝」，包含香草種植箱、堆肥示意模型與教具套件，讓農場教學延伸回到校園中，進行長期觀察與照顧任務，培養孩子的責任感與學習連結。
從土地出發的教育，不只是學會種香草，更學會尊重自然
我們常說孩子要學會「與土地連結」，但要做到這件事，不能只是把孩子放在田裡走走，而是要給他一個參與、照顧、感受與反思的學習過程。
在富田農場，我們希望孩子學會的，不只是「香草叫什麼名字」、「什麼植物可以吃」，而是：
種下東西需要時間等待
自己動手比看影片更重要
土地有它的節奏，我們不能強求
食物是珍貴的資源，不該被浪費
照顧一棵植物，就像照顧一段關係，需要用心
當孩子在這樣的學習過程中成長，不只是變得會種植物，也會變得更有責任、更能觀察、也更懂得感謝自然與他人。
這就是富田農場推動食農教育的初衷——讓自然成為孩子生命中最早的一位老師，也讓家庭與學校在這塊土地上，找到共同育人的方式。
