從一顆種子開始：香草種植的第一哩路
富田農場的香草種植並不是大量溫室栽培的標準化模式，而是依循自然節奏、小面積、多樣性混合的方式進行，目的就是要讓每一株香草都能真實地與土地、氣候、季節互動，長出它最自然的模樣。
我們種植的香草包括甜羅勒、百里香、迷迭香、紫蘇、薄荷、香蜂草等，部分為常見廚房香草，部分則具有功能性氣味與醫療潛力。這些香草都採「循環農業」模式種植——也就是使用農場自製堆肥（動物排遺＋落葉）、天然資材、無化學添加，確保植株健康的同時，也減少生產過程中的碳足跡。
更重要的是，我們的香草園區同時作為「教育展示田」，讓孩子與遊客能夠參與種下的每一步驟。從鬆土、育苗、施堆肥、澆水、摘心，到觀察香氣變化與病蟲害處理，都是課程的一部分。孩子親手栽種的香草，也可能就成為日後DIY材料與產品的原料之一。
這樣的參與式種植模式，讓「商品」不再只是「消費」，而是一段「參與」與「共創」的旅程。
採收、加工與保存：香草品質的關鍵時刻
香草的風味與香氣，大多儲存在葉片表面與莖部精油腺中，因此採收時間點、加工方法與保存技術，對產品品質有直接影響。
我們選擇在清晨或傍晚採收，避開強烈陽光造成精油揮發，並以手工剪取方式保留葉片完整性。採收後的香草會立即送進加工區，分為三種處理模式：
風乾處理：適用於香氛包與乾燥用途的香草（如迷迭香、薄荷）
烘乾處理：適用於香草鹽等需穩定含水率的食品用香草
濕用處理：當日用於DIY課程者，採用冷藏保鮮保存24小時內使用完畢
在這個過程中，我們引進小型食品加工設備如除濕乾燥機、真空封口機、冷藏保鮮庫等，不僅提升香草品質穩定性，也讓農場能更有效管理香草儲量與供應。
此外，富田農場也將「香草儲存」設計成教學環節，例如開設「香草風味保留實驗課」，讓孩子比較新鮮香草與乾燥香草的氣味差異，甚至學習封裝、貼標與保存方法。
手作加工與包裝設計：讓香草從農場走上禮物檯面
我們的香草產品不是工廠大量製造的貨架商品，而是手工製作、少量生產、每批略有不同的真實產品。
目前主要開發的伴手禮產品包括：
香草鹽：以天然海鹽＋自種香草混合，製成多款調味品，如迷迭香檸檬鹽、羅勒辣椒鹽
香氛包：用乾燥香草與天然棉布製作，無香精，強調自然香味與質地
香草驅蚊劑：利用香茅、薄荷、尤加利精油調配，搭配植物酒精製成，無化學DEET成分
季節限定禮盒：搭配母親節、中秋節等節日推出，內含小卡、料理建議與食譜
產品的包裝設計走簡約自然風，部分使用再生紙與玻璃瓶，並於包裝上標註香草來源（可追溯至農場田區與批次）。我們也設計香草圖鑑標籤，讓消費者能從外包裝上辨識各種香草品種與用途。
香草產品製作過程也成為部分DIY活動的延伸，例如家庭日活動會安排香草鹽調配體驗，企業ESG方案會安排「公益香草包裝工作坊」，讓員工協助完成禮品製作，並捐贈至長照機構或庇護工場。
富田香草六級化轉型的價值：從教育到經濟的雙贏路徑
所謂六級化，是指農業的「生產（第一級）＋加工（第二級）＋服務與銷售（第三級）」的整合經營策略。富田農場以香草為核心，在場域內整合了種植、生產、教育、加工與銷售，建立出具代表性的六級化模式。
這樣的轉型有幾個關鍵效益：
提升農場經濟自主性：將季節性觀光收入轉換為全年可販售商品，提高現金流穩定性
強化品牌識別度：香草成為富田的主軸記憶點，遊客對「香草農場」的印象鮮明
創造教育深度：每一份香草鹽都是教材，讓孩子學會「從種子到成品」的完整流程
延伸社會影響力：產品部分由庇護工場包裝與加工，增加社福合作可能性
未來，我們也預計導入「產品碳足跡計算系統」，讓香草產品不只標示產地，也能告訴消費者「這罐香草鹽少排了多少碳」。
對富田來說，產品不是終點，而是教育的延伸、體驗的成果與理念的具象。我們希望每一份香草產品，都是一段與土地、季節、人與人之間的連結。
